Làm gì khi bị chủ doanh nghiệp lợi dụng người lao động?

Cho mình hỏi, trong trường hợp như này thì mọi người thấy sao, cần xử lý như nào:

Cách đây mấy tháng có 1 cty gọi mình đi làm gấp, phỏng vấn hôm trước, hôm sau gọi đi làm liền. Thấy công việc phù hợp, đúng sở trường (mình có nhiều năm kinh nghiệm làm Marketing -PR )dù cty nhỏ, lương thử việc không cao nhưng được làm đúng vị trí chuyên môn, quản lý trực tiếp là GĐ nên mình đồng ý đi làm ngay.

Vấn đề bức xúc là:

1. Cty cần người làm event nhưng không ai biết làm nên kiếm 1 người có kinh nghiệm làm và hướng dẫn con cháu sếp (sau này mình mới biết toàn con cháu) -> xong việc thì cho mình nghỉ:

Lúc đó công ty sắp có 1 hội thảo tổ chức tương đối lớn (theo như website cty đưa tin, diễn giả toàn các bác tay to, mấy chục báo đài đến, khách tham dự toàn TP, CEO,...). Theo như GĐ nói khi mình vô thì mọi người chuẩn bị gần như xong hết rồi, còn việc gì mình tự xem rồi làm nôt. Thực tế: chưa làm gì cả, chưa ai biết làm gì (hỏi từ cái đơn giản standy, backdrop, headset,... là gì cũng ko biết) công ty lần đầu tổ chức, nhờ quen của quen mới mời được diễn giả. Mình lên kế hoạch lại, xây dựng lại toàn bộ, phân công công việc,...Chuẩn bị trước trong và sau hội thảo rất chu đáo, được nhiều đối tác khen, không hiểu sao vẫn bị la, kêu là mình không biết sắp sếp công việc, hết giờ đã về nên nhiều thứ còn chậm (trong khi đó cty 5h nghỉ mà có hôm 6h30 mình vẫn còn ngồi làm). Sau này mới biết (chính cháu vợ ông ấy kể cho mình, cháu ông ấy 1 người đã nghỉ, 1 người cũng nản quá muốn nghỉ) là giả vờ vậy để lợi dụng mình làm nhiều việc, kiểu vớt váng í, làm xong thì sa thải, khi nào cần việc không ai làm được thì tuyển tiếp. Mình hỏi cả mấy bạn nhân viên cũ ở đó, các bạn ấy cũng kể vậy. Cách đó vài tháng bạn Mar cũ nghỉ cũng ko tuyển ai, cho đến khi có việc phát sinh cần đến.

2. Làm nhiều việc liền 1 lúc, trả lương không đúng thỏa thuận

Mới đầu mình lao vào làm, cty nhỏ kiêm nhiều thứ, ngoài event mình phải xây dựng các chương trình khuyến mãi, xây dựng bảng giá, nghiên cứu đối thủ cạnh tranh, thiết kế maquette, mời gọi tư vấn bạn đọc, xin bảo trợ truyền thông cho các trang tin cty quản lý,...Cty có 5 website là 5 lĩnh vực khác nhau nhưng chỉ có 1 người làm Marketing thương hiệu là mình.

Ngay từ đầu mình vào đã xây dựng cả 1 kế hoạch Marketing, event chỉ là 1 góc thôi, mình có đưa ra vấn đề là cty quản lý nhiều website nên loãng và khó xây dựng thương hiệu nếu cứ làm giàn trải, nên đầu tư làm 1 cái mạnh trước, các cái khác từ từ đi lên theo. Ông ấy đồng ý trong cuộc họp nhưng khi ra ngoài làm thì lại ko cho mình làm như kế hoạch Mar mà bắt làm đủ thứ của hành chính mà cháu ông ấy đang làm như duyệt tin đăng nhà đất, gian hàng,.., thậm chí cả in ấn photo,...Sau đó cuối ngày lại hỏi mấy việc Mar mà mình lập kế hoạch đã làm xong chưa, ép deadline, được cái mình làm nhanh, biết sắp xếp thời gian nên cái gì cũng làm nhanh và gọn. Tuy làm nhiều việc vậy mà không những không được động viên mà tối ngày la mắng, nhân viên khác còn bị chửi thậm tệ mà họ vẫn cắn răng chịu đựng. 

Ấp lực công việc lớn vì cái gì cũng bắt làm cho xong mới được nghỉ, có những việc cần 2 ngày, việc cần 3 ngày,... nhẽ ra mất 3 ngày thì có khi 1,5 ngày mình làm xong nhưng ông y bắt mọi việc phải làm hết trong 1 buổi, đương nhiên làm không xong, lại bị la.

Chưa hết cuối tháng nhận lương trả thấp hơn nhiều so với thỏa thuận thì lại nói là mình nghe nhầm, kêu từ xưa đến giờ chưa ai được trả cao như mình,...sặc, làm như trâu cho họ mà lương của mình không bằng lương công nhân.

3. Cho nghỉ việc không lý do

Làm việc nhiều, được đối tác khách hàng quý mềm, khen gợi, đồng nghiệp vui vẻ,....trừ ông GĐ.

Sau khi làm xong tất tần tật mọi thứ để cty hoạt động ổn định, tự dưng thông báo cho mình nghỉ việc, ông ý lánh mặt, không nói trước với mình mà cho cháu vợ (làm hành chính) gọi ra ngoài cửa nói chuyện (chứ không được mời cả vào phòng họp). Nhỏ cháu còn khen mình làm được việc, có khả năng,...bla blah nhưng không phù hợp với cty (lý do kiểu gì vậy?) Mình chẳng làm gì sai hay làm ko được việc mà bị đối xử như vậy nhưng vì không có ông ý ở đó nên không nói được gì. Lại còn bắt mình làm bàn giao công việc trong vòng 1 tiếng, vì sợ vấn đề bảo mật. Chưa ký HĐ chính thức nên mình không kiện cáo được gì. Với lại dùng người kiểu vậy, ông ý không muốn ký HĐ, chắc sợ kiện cáo.

Mình chưa ký HĐ chính thức, mình có làm được gì trong trường hợp này không?