McDonald's sẽ có mặt tại Việt Nam, liệu có còn kịp?

Mc Donald là một "tay chơi" lớn, vì thế vào thị trường nào thì câu hỏi đặt ra là miếng bánh thị trường đó có đủ lớn để đại gia này xông vào chiếm lĩnh hay không?.
Theo tôi, xác định miếng bánh đủ lớn hay không và cơ hội cụ thể thế nào sẽ cần những nghiên cứu thị trường quy mô, tuy nhiên một cách sơ lược ngành fastfood (thức ăn nhanh) sẽ quan tâm tới các yếu tố sau:
1. GDP/ đầu người: Giá 1 suất anh nhanh Mc Donald không quá khác biệt giữa các nước, thử hỏi nếu số tiền $4-6/ người mà đủ đi chợ nấu cơm cho cả gia đình thì sẽ có mấy người dám ăn nhanh? Tuy nhiên hiện nay GDP / người của VN đã ở trên mức $1,300, tuy mới bằng 1/4 Thai lan hay 1/2 Philippine, nhưng cũng không còn quá thấp, đủ để cả nhà đi ăn cuối tuần hay các bạn teen tự thưởng cho mình một suất ăn cũng k phải quá lăn tăn. Đấy là chưa kể lạm phát mấy năm qua đã làm mức giá của fastfood có vẻ thấp đi hẳn: Cách đây 5 năm, phở 25 giá 30,000 đã bị chê là quá cao, bây giờ kể cả cháo phở vỉa hè cũng chưa chắc có giá này.

2. Thói quen tiêu dùng / lối sống: Cuộc sống công nghiệp, ăn nhanh sống nhanh, ban ngày đi làm, tối đi bar lăng quang bạn bè.. là những yếu tố giúp fast food phát triển nhanh chóng. Đối với lớp trẻ không còn bị bố mẹ “giam hãm” ở nhà học bài như trước đây, được tự do giao lưu đi chơi với bạn bè thì các quán ăn nhanh là địa điểm lý tưởng, vừa sạch sẽ, ăn ngon, giá cả ok với các bạn thành thị thì đó cũng khiến cho lối sống của họ gần với các bạn “teen” phương Tây hơn. Chưa kể VN bây giờ có rất nhiều người nước ngoài sống và làm việc, fast food cung cấp các international menus phù hợp

3. Sự phát triển của các ngành liên quan: Nếu tinh ý, sẽ nhận thấy cả KFC và Lotteria tuy đã vào VN từ cả 7,8 năm nay nhưng cũng chỉ thực sự phát triển trong vài năm gần đây, cùng với sự phát triển của hệ thống các shopping mall, rạp film, khu vui chơi…. Sự tham gia của nhiều nhãn hiệu F&B như Gloria Jean, NYDC, các chuỗi như Pizza hut, Domino, Cokasuki, Seul garden, wrap & roll, vv cũng giúp đẩy nhanh xu hướng ăn ngoài, trong đó có ăn nhanh

Với dân số gần 90 triệu người, xu hướng đô thị hóa nhanh chóng và sức tiêu dùng tăng cao, thị trường fastfood theo tôi còn cực kỳ nhiều tiềm năng và đây mới thời điểm chin muồn để đại gia Mcdonald nhảy vào. Cuộc chiến sắp tới giữa các công ty fast food chắc là thú vị, mà tôi tin là người tiêu dùng sẽ có lơi.

@ Long: Chị nghĩ có lẽ họ sẽ có thể giảm giá một chút nhưng không nhiều đâu, để giữ định vị và tối đa hóa lợi nhuận, vì như chị đã phân tích ở trên mức $4-6 cho một bữa ăn fastfood là bắt đầu ok cho dân thành thị VN. Điển hình như Burger King hay Carl Jr mới vào VN cách đây vài tháng (có thể coi đây là 2 thương hiệu fast food premium, họ vẫn giữ giá rất cao. 1 cái Hamburger Carl Jr hơn 100,000 VND trong khi KFC hay Lotteria có từ 25-40,000 thôi.

Về nguyện liệu Các chuỗi lớn khi vào VN tất nhiên rất coi trọng nguyên liệu đầu vào, nhưng giá cả chị nghĩ đóng vai trò quan trọng. Họ thường sẽ sử dụng logistic chung cho một số nguyên liệu như bột, nước sốt, dầu ăn... ngoài việc chất lượng thì vì họ mua số lượng lớn giá sẽ cực thấp, còn rẻ hơn mua ở VN nữa. Các nguyên liệu tươi như gà, tôm, cá... khi đạt tới một số cửa hàng nhất định, họ sẽ làm việc riêng với một số nhà cung cấp chuyên nghiệp để đảm bảo đầu vào nguyên liệu tươi, ổn định, giá tốt. Nên nhớ rằng kỹ năng "đông lạnh" của các chuỗi này rất giỏi, như giai đoạn mình bị cúm gà đó, họ nhập gà từ Mỹ về mà ăn cứ như gà tươi. Thành ra vấn để chính là giá thôi

Tham gia muộn màng cùng các anh chị trong câu hỏi này nên chỉ mạo muội chia sẻ 1 ý "bé xíu" rằng Người xưa vẫn thường hay nói "never too late" chỉ rằng không bao giờ là "quá muộn" cho bất cứ công việc nào hết, đặc biệt trong kinh doanh và "lấn chiếm" thị trường. Giống như ai ai cũng thắc mắc vì sao Starbuck chưa mở cửa tại VN hay thầm xem những thương hiệu fastfood quốc tế "can đảm" như Subway hay BurgerKing từng bước từng bước khuyếch trương tại thị trường VN. Một trong những tiêu chí đầu tư của McDonald's có gắn liền với các tiêu chí về bất động sản (nghĩa là phải mua hoặc thuê dài hạn luôn miếng đất) để franchise lại cả dịch vụ, cũng như đảm bảo được cho người mua franchise có "nơi chốn" kinh doanh và phát triển trong thời gian lâu dài một cách bền vững. Nên khi nào các cơ hội về BĐS tốt cho thương hiệu này thì chắc chắn lúc đó là thời gian chín muồi để "tham gia cuộc chơi". Hãy cùng chờ đón nhiều thương hiệu quốc tế gia nhập sân chơi VN sau thời hạn 5 năm WTO.:)

Chị cũng thấy trẻ em rất thích, tự hào khi vào KFC, Lotte. Chặc lưỡi: âu do thu nhập người VN còn thấp quá nên vẫn thấy fastfood thương hiệu nước ngoài là sang chăng?

Cho mình “xông đất” câu hỏi thú vị và thời sự này nhé. Theo ý kiến chủ quan của mình, McDonalds muốn tối đa hóa lợi nhuận phải mở nhiều hơn một cửa hàng nhưng việc này khó thực hiện vì hiện nay quỹ đất có vị trí đắc địa tương đối khó khó kiếm, và chi phí cũng đắt đỏ. Nếu đi đường quan sát bạn sẽ thấy, những góc ngã tư có vị trí đẹp đã bị KFC và Lotteria “xí” hết rồi. :)

Đây chỉ là ý kiến chủ quan của cá nhân mình, bạn nào có quan điểm gì cứ input vào nhé!

Thanks cả nhà,